お寺でヴィーガン寿司を食べる

御縁がつながると新しい企画が生まれます。

ふとした御縁で徳島県下の倫理法人会にてモーニングセミナーで登壇させてもらいました。お坊さんが講師になることは珍しいらしく、講演後に名刺交換をしてくださる方がおられます。ありがたく御縁を頂いています。

昨年に倫理法人会にて御縁を頂いた方から「お寺でヴィーガン寿司を食べるイベントをしてみませんか？」と提案を頂戴しました。

私はヴィーガン寿司？？？という感じだったので、提案者の営むカフェにてヴィーガン寿司を試食させてもらいました。


ヴィーガン食は動物性タンパクを一切使わないので、お寿司のネタに似せた野菜を使います。一見すると寿司ネタにしか見えないのですが、食べてみると確かにあの野菜です。

下記の写真は"お寺でヴィーガン寿司を食べよう！」にて準備いていただいたお寿司です。マグロや穴子、サーモン、ウニに見えますが全部野菜を使っています。


マグロはパプリカを
穴子はナスを
サーモンは人参を
ウニはカボチャを 使っています。

デザートのプリンも牛乳は動物性タンパクを含むので、豆乳プリンになっています。
味噌汁も出汁は鰹節は使わず、昆布と椎茸の出汁です。

とても美味しく頂きました。
有り難し！です。

今回のヴィーガン寿司を作ってくださったのはこちら
ローズベイカフェ タカシマ
リンク
rose-bay222.com


合掌

仏教の知恵で心豊かに過ごせますよう祈念しております。