休む大切さ

休むというのは大きなことです。
料理を作る場合も火を止めて休ませておくと
余熱で自然に味がしみ込みます。

#佐藤初女

人生と料理はよく例えられます。
料理も強火ばかりでは旨味が逃げてしまいます。
やはり火を止めて余熱でゆっくり休ませながら調理することが美味しい料理を調理することだと思いますが、
人も常に全力だと疲れてしまいイライラしたり仕事の質が落ちてしまいます。
しっかり休むことも仕事の一つです。

大切なことなんです。